2.大粒エビの辛旨エビチリ
続いては業務スーパーの冷凍食品「大粒むきえび」を使って、ぷりぷり辛旨のエビチリのレシピの紹介です。業務スーパーのむきえびは調理がしやすいようにむき身でパックされていて、大粒なので食べ応えがあっておすすめです。
エビチリ、エビマヨにも使えるむきえびは300gとボリューム満点で、一袋で十分な量が作れます。半解凍してボウルに移して下味をつけていきます。
塩コショウでざっくりと混ぜ合わせ、なじませます。その間に業務スーパーの調味料を使って、辛旨のエビチリソースを作っていきましょう。
こちらのスパイシーホットソースは甘さと辛さのバランスがとても良い業務スーパーのおすすめの調味料です。生春巻きなどのエスニックで使うのはもちろん、肉料理にも魚料理にも相性が良い旨辛ソースです。
ケチャップでまとめてソースは完成です。もちろんケチャップも業務スーパーです。お好みでサテトム、シラチャ―ソースなどエスニック系のスパイスを使っても美味しいです。
下味をつけた大粒えびに片栗粉をまぶじてカラッと揚げます。20～30秒ほどで火が通り、キレイな赤色に色づきますので、縮まないようにさっと取り出します。
辛旨ソースに絡めたらあっという間に完成です。業務スーパーの食材だけで作ったとは思えないほど本格的な香りが食欲を刺激します。
見るからにぷりっぷりのエビ。口の中で衣サクサク、身プリプリのエビたちが踊るような弾力がある旨辛い絶品のエビチリです。
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